Encefalopatía Espongiforme Bovina
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB), comúnmente conocida como “enfermedad de la vaca loca”, surgió como un problema agrícola y de salud pública significativo en las décadas de 1980 y 1990. Los primeros estudios epidemiológicos identificaron la enfermedad como una infección transmitida por alimentos, principalmente asociada a la harina de carne y huesos (harina de carne) […]