Cómo preparar calabacín: 6 formas diferentes de cocinarlo

El calabacín es un vegetal versátil que se puede transformar en una gran variedad de platos, desde platos principales salados hasta postres dulces. Tanto si eres un chef experimentado como un cocinero casero, descubrir nuevas formas de preparar calabacín puede añadir variedad y nutrición a tus comidas. Aquí tienes seis deliciosos métodos para cocinar calabacín que se adaptarán a todos tus antojos culinarios.

1. Calabacín a la plancha

Asar a la plancha es una forma popular y sencilla de preparar calabacín, realzando sus sabores naturales a la vez que le da un toque ahumado. Para hacer calabacín a la plancha, corta la verdura en tiras finas, mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y colócalas en una parrilla precalentada. Cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla. Este método es perfecto para barbacoas de verano y combina bien con carnes a la parrilla y ensaladas.

2. Tallarines de calabacín (Zoodles)

Para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos a la pasta, los tallarines de calabacín, o zoodles, son una opción fantástica. Utilizando un espiralizador, un pelador de juliana o incluso un pelador de verduras, crea finas tiras de calabacín que se asemejen a los espaguetis. Saltea los zoodles en un poco de aceite de oliva durante unos minutos hasta que estén al dente. Puedes servirlos con tu salsa para pasta favorita, pesto, o simplemente con ajo y parmesano para una comida ligera y saludable.

3. Calabacín relleno

El calabacín relleno es un plato delicioso y abundante que se puede personalizar con una variedad de rellenos. Para prepararlo, corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca las semillas para crear una forma de barco. Rellena con una mezcla de quinoa cocida, carne picada o una mezcla de verduras y queso. Hornea en el horno a 190°C (375°F) durante unos 25-30 minutos hasta que el calabacín esté tierno y el relleno esté bien cocido. Este plato es un plato principal o guarnición satisfactorio.

4. Pan de calabacín

El calabacín también puede brillar en platos dulces, siendo el pan de calabacín un excelente ejemplo. Este pan húmedo y sabroso se hace incorporando calabacín rallado a una masa de harina, azúcar, huevos y especias como canela y nuez moscada. Hornea la masa en un molde para pan a 175°C (350°F) durante aproximadamente una hora hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El pan de calabacín es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre, ofreciendo un toque nutritivo a los panes rápidos tradicionales.

5. Buñuelos de calabacín

Para un capricho crujiente y salado, los buñuelos de calabacín son una excelente opción. Ralla el calabacín y exprime el exceso de humedad antes de mezclarlo con huevos, harina y condimentos como ajo y hierbas. Forma la mezcla en pequeñas hamburguesas y fríelas en un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Estos buñuelos se pueden servir como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal cuando se combinan con una ensalada o salsa para mojar.

6. Calabacín asado

Asar el calabacín es una forma fácil de realzar su dulzura y crear una textura tierna. Simplemente corta el calabacín en trozos o rodajas, mézclalo con aceite de oliva, sal, pimienta y tus hierbas favoritas, y extiéndelo en una bandeja para hornear. Asa en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos hasta que el calabacín esté dorado y caramelizado. Este método realza el sabor del calabacín y lo convierte en una deliciosa guarnición para acompañar cualquier comida.

En conclusión, el calabacín es un vegetal extraordinariamente versátil que se puede preparar de innumerables maneras para adaptarse a una variedad de gustos y preferencias dietéticas. Desde asarlo y rellenarlo hasta incorporarlo a postres como el pan de calabacín, este humilde vegetal puede elevar tu repertorio culinario. Experimenta con estos seis métodos para descubrir nuevos platos favoritos y disfrutar de los deliciosos sabores y texturas que el calabacín tiene para ofrecer.